süsskartoffel-kokos-curry

wie versprochen kommt hier noch ein rezept mit süßkartoffeln. und es ist sooo lecker geworden, dass ich es euch nicht vorenthalten möchte! zutaten (für ca. 3-4 personen): > ca. 100 g räuchertofu > 100 g süßkartoffeln > 100 g broccoli (auch TK möglich) > 1 zucchino > 3-4 stk. getrocknete aprikosen > 250 ml kokosmilch…